泥鳅体较长，前段稍园 稻田泥鳅养殖技术，后段侧扁。眼小，口下位，唇发达，口须5对。鳞小埋于皮下，胸鳍、尾鳍园形，基部有一园形黑点。体灰黑，并杂有许多不规则的黑色斑点 无土泥鳅养殖技术，体色一般因其生活环境不同而有所差别。腹部颜色较浅，体表沾液丰富。

　　泥鳅属底层鱼类，多栖息于静水及水体有软泥的底层，除特殊原因外，一般不到水体的上、中层活动。生长适宜水温为15―30℃，适生长温度为 25―27℃，当水温在5℃以下 泥鳅养殖，或夏天35℃以上，以及天旱少水时，它都会潜入泥层中进行“休眠”，只要土壤中稍有湿气能湿润皮肤时，就能够维持生命。

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　泥鳅一般两冬龄可达性成熟。产卵期在4―9月，以5―7月盛，适宜水温为25―26℃。产卵时雄鱼紧紧卷住雌鱼，压着雌鱼腹部，使卵向体外排出，与此同时雄鱼排出精子进行体外受精。卵常产在水沟、浅水带、水田、水草禾苗根处。卵黄色，园形，粘着性较差。

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